丽江地区藏族饮食习惯大体相同，又因所处环境和迁人时间不同而又各有特点。全区藏族皆以包谷小麦、青棵、燕麦、养子。洋芋为主食。青棵、燕麦加工糌粑，先将其用开水稍煮烫，晾至半干时在锅内炒熟，用水磨或手磨磨成粉，用细筛筛去皮，细面即为糌粑，吃时或干食或用酥油茶拌捏成团食用。糌粑和酥油茶是全区藏族每日必有的食品，打酥油茶，先用砖茶加水熬煮，在特制的酥油茶桶中加酥油、食盐、茶水，反复搅拌至水乳交融状，倒人酥油壶内，再盛人碗饮用。建国前，糌粑、酥油茶是主食，每日少则早餐，多则早、午餐都食用，建国后，生活日益改善，食物逐渐丰富，糌粑，酥油茶一般只作早餐，主食包谷的或蒸成包谷饭，或做成粑粑，包谷稀饭，塔城洛固藏族的包谷饭有两种：一种是用包谷面做的包谷饭，其中又有两种做法：其一是将包谷面粉不掺水，用甑干蒸，上气后将面粉倒人簸箕，洒入冷水用手揉搓，干湿度以到不稀不干可用力捏成团为止，再将湿面上甑蒸至熟透即可食用。其二是将上述蒸过第一道的包谷面掺与煮过的大米，在簸箕中将二者掺合至包谷面裹住大米状，再上甑蒸至熟透。第二种是将包谷用磨磨成米粒状，筛去皮，在锅中用开水煮后上甑蒸熟，或与大米一道煮后上甑蒸。包谷粑粑有油煎、锅炕等几种，也蒸包谷馒头、窝窝头。包谷陀蛇（用水合成后大蛇蒸熟）。做包谷稀饭，先把干蔓菁叶揉碎或其它蔬菜煮人锅中，把包谷面或干粉煮人锅中或用冷水凋好后再煮人锅中，人锅时要一边倒一边搅拌，稀稠随意，再加油、盐即成。

  区内藏族也食大米，但一般都是从邻近的低热河谷区或以物易物或购买而来。所食蔬菜有蔓菁、萝卜、白菜、青菜。芸豆、四季豆、瓜类。蒜。葱、芜萎等，塔城洛固藏族还采食竹叶菜、厥菜。竹笋、野山药。羊肚菌。松茸菌、石花菜、木耳、野韭菜、山嵛菜，旧时洛固藏族采来厥菜晒于后磨成面，掺与包谷面食用。其它地区藏族也因地制宜采食菌类。厥菜等野菜。

  藏族喜食牛、羊、猪、鸡肉，牦牛肉等常制成于巴食用。猪杀后去内脏、剔骨、割头蹄，内抹盐、花椒等佐料，再缝合压制晒干成为琵琶肉，琵琶肉可长期存放不变质，有的存放长达十多年之久。

  食用油有酥油、核桃油、菜籽油、漆油。酥油系从牛奶中提取的油脂，将牛奶装人大木桶中，用搅拌棍反复打制上千次，油脂浮于奶面，捞出后用力合成圆饼成为酥油，酥油一般用于打酥油茶，做酥油酒、煮鸡等，不用于做菜。核桃油的制作方法是，在一个用原木挖成的大水槽中放一块石头，两个人坐于木槽两头，一个将核桃放在石头，另一个抡木锤砸核桃，砸碎后的核桃用大格筛筛去粗皮，筛出的核桃仁（带有部分核桃壳）在脚碓里舂成细泥，烧一大锅水将粗皮煮后捞出，再煮人核桃泥，煮至油脂浮于水面，加些灶灰水，加速水。油分离，然后撤火，用勺取面上油脂为桃核油。漆油是用山上拣来漆籽，晒干后用脚碓舂，使漆油籽的果肉与内核分离，用筛子除果核，果肉上甄蒸热，再用榨油的土榨槽榨出漆油，漆油用来煎粑粑、煮鸡等，漆籽核还可磨成粉，人食或喂猪。

  洛固有一习俗，农历9月底10月初秋收秋种时，每家杀一头猪，在农忙时节改善生活。