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| 云南有什么好吃的？ |
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书本上就只有过桥米线、气锅鸡、菌类等少数几个，其实，云南因为少数民族众多的缘故，具有少数民族特色的菜滇菜的口味特点是鲜香赚甜、滋嫩醇厚，兼具京菜的渭醇和川菜的麻辣。滇菜相对于国内四大名菜系来说不大出名，很多人对滇菜的认识基也很多，有些已经形成一定的餐饮文化，这也是各位驴子们到云南后一定要抓紧时机亲身体会的。大多数人以为，在云南吃滇菜，必须分地区、季节、档次、层次来品尝。对于分地区来说，滇南地
区的建水草芽、石屏豆腐、蒙自的过桥米线都是以风味独特而著名的；滇东北地区菜豆花、宽粉、凉粉、酥红豆等都是地方有名的特色菜；滇西大理一带的砂锅鱼、酸辣鱼，丽江的丽江粑杷，剑川的八大碗也要尝尝，弥渡的卷蹄、风吹肝，腾冲的大救驾，还有各种凉拌野菜、松尖、松花菜等都极具地方色彩。按季节来分，5—10月是云南各种野生菌类的生长期，干巴菌、鸡枞国、牛肝菌、青头菌、奶油菌都是美味佳品，特别是鸡枞菌和松茸更是难得的好食品。按档次来分，滇味全羊席、三七虫草气锅鸡、丽江三叠水等不可多得。按层次来分，少数民族食品如壮族的巴夯鸡，哈尼族的石头汤，傣族的酸笋鱼、酸笋鸡和烧烤等等都是价廉物美的佳肴。总之，云南美食个性十足， 会动的都是肉，绿色的都是菜”，旅游兼大饱口福，何乐而不为?！
个人感觉，云南大多数地方的口味都是以酸辣为主，辅以芫荽、蒜、姜、葱、盐或酱油、麻油、豆豉等调料，开胃消食或是提供能量方面都有功效。有些地方口味会偏咸，喜欢清淡食物的“驴子”要注意了、 民族风味主要是傣族风味、彝族风味、白族风味等，在许多少数民族地区，酒是不可缺少的“食品”之一，如果酒量不好的人，千万不要勉强，过量会伤身，过度会耽误行程 云南很多地方水果品种十分丰富，赶上季节时，尽情享受吧， “驴子”MM不要有减肥的顾虑。另外，云南山区多，阳光照射强，紫外线辐射大，高原地带容易使人缺水，所以补水也是旅途中必须注意的一个问题。 |
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